• Settembre

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      2017
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    Il caffè fa dimagrire?

    Il caffè fa dimagrire?

    Alcuni scienziati sostengono che una tazzina di caffè al giorno sarebbe l’ottimale per perdere peso. Potremmo parlare di un “alleato della dieta”? Certo, perché comunque di dieta si deve parlare. Non si può certo pretendere un miracolo dal caffè e il buon senso ci dovrebbe suggerire che il caffè aiuta a perdere peso se associato

    • Settembre

      8

      2017
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    Caffè, le capsule diventano ecologiche

    Caffè, le capsule diventano ecologiche

    Negli ultimi anni l’attenzione al bio coinvolge sempre più settori e quello del caffè non è da meno. In particolare, molte aziende stanno provando a sostituire le tradizionali capsule, con quelle meno compostabili. Le capsule monodose hanno rivoluzionato le nostre abitudini, già a partire dalla fine degli anni Ottanta, quando iniziarono ad apparire sul mercato.

    • Agosto

      8

      2017
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    Il caffè, la bevanda più consumata dagli italiani

    Il caffè, la bevanda più consumata dagli italiani

    Tra tutte, il caffè si conferma la bevanda più amata dagli italiani. Il 96,5% della popolazione tra i 18enni e i 65enni lo consuma, almeno saltuariamente. Questo è quanto emerso dall’indagine condotta da AstraRicerche per conto del Consorzio Promozione Caffè, attraverso interviste di un campione di oltre mille individui rappresentativi di circa 37 milioni di

    • Agosto

      4

      2017
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    Il caffè corretto

    Il caffè corretto

    Gli stranieri definiscono il caffè corretto an italian beverage, ossia una bevanda italiana. Effettivamente l’abitudine di correggere il caffè con una goccia di liquore è un’usanza tutta nostrana. Inoltre anche se il caffè corretto si può trovare nella tradizione in tutte le regioni italiane, i modi di preparazione possono variare da luogo a luogo. La

    • Agosto

      4

      2017
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    Come tostare il caffè

    Come tostare il caffè

    Tostare il caffè significa sottoporlo ad un processo in cui i chicchi vengono portati ad alte temperature, sino a 200-220°C. La tostatura è una vera arte perché il chicco di caffè subendo il processo di abbrustolimento, va incontro ad una serie di reazioni chimiche, che ne sprigionano il gusto. Sono soprattutto la temperatura e la

    • Agosto

      4

      2017
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    Il caffè crea dipendenza

    Il caffè crea dipendenza

    Ci sono molte idee contrastanti circa la dipendenza dalla caffeina. L’ Associazione tedesca dei Nutrizionisti sconfessa che si possa sviluppare dipendenza da una bevanda del genere, ritenendola pressoché innocua. E’ vero che alcune persone manifestano mal di testa se non bevono una quantità minima di caffè al giorno. Tuttavia il mal di testa sarebbe solo

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